GATEAU CITRON A LA COOLETTE                                         

Ingrédients (Pour un moment de pur bonheur) :

• 3 œufs (pour une touche de légèreté)
• 150g de farine de blé tamisée (pour une texture toute douce)
• 20g de farine de chanvre (pour une note de fantaisie)
• 1 sachet de levure (pour faire lever la joie)
• 150g de beurre demi-sel (pour un peu de tendresse)
• 2 citrons non traités (pour une explosion de fraîcheur)
• 100g de sucre en poudre (pour une douceur sucrée)

Recette Magique :

1. Je préchauffe le four à 180°C (pour réveiller les arômes).
2. Je commence par câliner les citrons en les lavant délicatement. Ensuite, avec une mandoline, j’extraie leurs zestes (pour une touche de zestivité) et les presse ensuite pour en extraire le jus. Je les garde précieusement de côté.
3. C’est le moment de laisser libre cours à mon enthousiasme en faisant tournoyer mon fouet avec entrain ! Dans un saladier, je bats les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
4. Petit à petit, j’incorpore les 2 farines et la levure à cette joyeuse mixture, en mélangeant avec amour à chaque ajout.
5. Je fais maintenant fondre le beurre doucement, comme un câlin qui réchauffe le cœur, puis le verse ensuite délicatement dans la pâte, en continuant de mélanger avec entrain.
6. J’ajoute ensuite les zestes et le jus des citrons à cette symphonie de saveurs, et mélange jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
7. Je prends mon moule préalablement caressé de beurre, et y verse cette préparation enchanteresse.
8. J’enfourne ce trésor dans mon four préchauffé, et le laisse s’exprimer joyeusement pendant 35 à 45 minutes. Pour vérifier sa cuisson, je plante la lame d’un couteau au cœur de ma création : elle doit en ressortir chaude et sans trace, tel un doux baiser.
9. Une fois cuit, je laisse mon chef-d’œuvre refroidir légèrement avant de le déguster, et savourer chaque bouchée avec un sourire radieux !